新鮮魚のダシ漬け丼！超簡単うまぁ〜★
アスパラ・ガス @cook_40053728
アジも安くて、あまり良くないアジでも味が良くなります。。。
ただ合わせ調味料に漬けるだけ！
旨すぎだろって呟く。
このレシピの生い立ち
やっぱり漬け丼は美味いので
たまに作りたくなります！
アジではなく、タイ等の白身魚で作っても
美味しいです！
黄金比かぁ。
新鮮魚のダシ漬け丼！超簡単うまぁ〜★
アジも安くて、あまり良くないアジでも味が良くなります。。。
ただ合わせ調味料に漬けるだけ！
旨すぎだろって呟く。
このレシピの生い立ち
やっぱり漬け丼は美味いので
たまに作りたくなります！
アジではなく、タイ等の白身魚で作っても
美味しいです！
黄金比かぁ。
アプリでひらく作り方
- 1
みりん、酒、砂糖を始めに計り
沸騰させずにアルコールをとばしていきます！
湯気がたって、気泡が軽くくつくつなるのがベスト - 2
嗅いだときに
アルコールの香りがしなくなったら
しょうゆをいれ1〜2分ほど弱火で温め
しょうがを加え
火からおろしておく - 3
その間に
さばいてもらったアジに塩をして
1分間ほどおいておくと
アジの表面から汗をかいたように水分がでてきます！ - 4
それが魚臭いので
ふきん等でふきとります！タッパーなどにアジを並べ
冷ました合わせ調味料に浸します！ -
- 5
あればここで
炒りごまや、ごま油をして
上から落としラップで隙間のないように密封！ - 6
我慢できずに
30分ほど漬けて
アッツアツのご飯の上にのせてタレをかけて食べても美味いです！ - 7
半分ほど食べて
アツアツの和風ダシを最後にアジの身にかけてもうんまぁ〜 -
コツ・ポイント
あたたかく食べた方が美味しいです！
つくれぽ
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