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自家製ハーブのローストポーク
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自家製ハーブのローストポーク-レシピのメイン写真

自家製ハーブのローストポーク

pinoco555
pinoco555 @cook_40101970

生ハーブ液に漬けこんで後は焼くだけでOK！ちょっとしたおもてなし料理にもぴったり☆
このレシピの生い立ち
お庭でハーブを育てているので、生ハーブを使った肉料理をよく作ります♪ワインにもぴったりですYO。

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生ハーブ液に漬けこんで後は焼くだけでOK！ちょっとしたおもてなし料理にもぴったり☆
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材料

3～4人分
  1. 豚モモかたまり肉 400～450g
  2. 塩 大さじ1/2
  3. ●ブラックペッパー 少々
  4. ●にんにく 2～3片
  5. ●オリーブオイル 大さじ1
  6. ●ローズマリー（生） 1～2枝
  7. ●セージ（生） 適量（3～5枚）
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作り方

  1. 1

    豚肉をタコ糸でしばり、塩をもみこむ。にんにくはスライスしておく。

  2. 2

    ジップロックなどの袋に●のハーブ液と1を入れよくもみ、なるべく空気を抜いて袋を閉じる。

    • 自家製ハーブのローストポーク作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫で4～5時間置き、焼く20分くらい前には取り出しておく。

  4. 4

    袋から出し、オーブン170℃予熱無で1時間10分ほど焼いたら出来上がり。

    • 自家製ハーブのローストポーク作り方4写真

コツ・ポイント

ハーブとにんにくは焼く時に一緒にお肉にのせています。写真のように付け合わせにマッシュポテトとあわせると相性バツグンです。モモ肉だとヘルシーに、バラ肉だとジューシーに仕上がります。

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pinoco555
pinoco555 @cook_40101970
2012/05/19 06:07に公開

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