木綿豆腐を食べやすい大きさに切り、リードペーパーなどで水気を切る。

水気が無くなったら片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れる。(豆腐の半分の高さくらい)

豆腐を少し色が変わる程度に揚げる。

豆腐が揚がったら油を切っておく。

フライパンに水、調味料を全て加えて沸騰させる。

油を切った豆腐を加え、ひっくり返ながら味を染み込ませていく。

色が変わってきたら火を止めて5分ほど放置したら出来上がり。

暖かいものを食べたい方は、放置後にもう一度沸騰させてからお召し上がりください。