豆腐はペーパーなどで水気を切り、野菜は1㌢の角切り竹輪は輪切りを半分にします。

鍋にゴマ油を引き鶏肉を炒め、色がついたら野菜を入れる。

野菜に火がとおったら、だしの素を入れ豆腐を手でちぎりながら入れる。

★の調味料を入れ中火で煮る。最後に溶き卵を回し入れ火がとおれば完成です。