豆腐レモンマフィン

Name: 豆腐レモンマフィン
Yield: マフィン型６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 全粒粉 100g; ベーキングパウダー 小さじ1; 塩 ひとつまみ; 豆腐(木綿) 100g; アガベシロップ 20g; 豆乳(無調整) 大さじ4; レモン汁 大さじ２; お好みのナッツ 適量

えだまめ母さん @cook_40097068

アメリカ（イリノイ州）

甘さかなり控えめ、さわやかで素朴なおやつです。
このレシピの生い立ち
みるまゆさんの「おだんごカフェ」のレシピを自己流に（簡単に）アレンジしました。

豆腐レモンマフィン

えだまめ母さん @cook_40097068

アメリカ（イリノイ州）

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材料

マフィン型６個分

【A】
全粒粉 100g
ベーキングパウダー小さじ1
塩ひとつまみ
【B】
豆腐(木綿) 100g
アガベシロップ 20g
豆乳(無調整) 大さじ4
レモン汁大さじ２
お好みのナッツ適量

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作り方

1

【A】をボールに入れ、泡だて器で混ぜる。
2

【B】をボールに入れて混ぜ、【A】と合わせてざっくり混ぜる。
3

マフィン型に入れ、ナッツを散らし、160℃のオーブンで30分焼く。

コツ・ポイント

レモン汁は、ぜひ生のレモンを絞ってください。風味が全然違います。

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えだまめ母さん @cook_40097068

2015/09/23 13:00に公開

アメリカ（イリノイ州）

映画”Forks over Knives”を観て食の価値観が変わり、動物性のものをとらない玄米菜食を勉強中。レシピは肉・魚・卵・白砂糖・油をなるべく使わないようにしています。２０１０－２０２２年オランダ在住。２０２２年４月からアメリカに引っ越しました。主人（日本人）と息子(小学生)の3人家族。ブログ　https://veganforfamily.blogspot.com/

このレシピのキーワード

マフィン豆乳ナッツ全粒粉豆腐

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