ピタパン
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
野菜を彩りよく入れ並べてランチパーティーにあいます。一次発酵で大丈夫なので準備簡単です。
このレシピの生い立ち
全粒粉入りのパンが市販が少ないので簡単に食べたい時はこのレシピです。野菜はなんでもOK。
ピタパン
野菜を彩りよく入れ並べてランチパーティーにあいます。一次発酵で大丈夫なので準備簡単です。
このレシピの生い立ち
全粒粉入りのパンが市販が少ないので簡単に食べたい時はこのレシピです。野菜はなんでもOK。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉をふるい小麦胚芽と合わせておく
- 2
ボウルに強力粉と小麦胚芽を入れ、塩、砂糖、ドライイーストを離れた場所にそれぞれ置く。
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- 3
強力粉と小麦胚芽を合わせた粉にイースト、砂糖、塩を合わせてぬるま湯を加えよくこねる。
-
- 4
しっかりこねてきめが細かくなったら一度ボウルに生地を戻しサラダ油をくわえ更にしっかりこねる。
-
- 5
ひとまとめにしてボウルに入れてラップして温かい場所に置くかオーブン発酵させる
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- 6
30分くらいたって1.5倍くらいに生地が膨らんだらガス抜きをして12等分に分割して10分くらいベンチタイムをとる。
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- 7
麺棒で13センチくらいの直径の円形に伸ばす。
-
- 8
フライパンで両面焼く。
-
- 9
(味噌の作り方)……全てなべに入れて弱火でじっくり練り上げる。
-
- 10
できあがったピタパンを半分に切り真ん中に野菜をつめてマヨネーズと味噌ダレを入れていただきます。
コツ・ポイント
片面焼いてふくらんできてしっかり空洞ができたら裏返すこと。(1分半くらい)
膨らむ前にひっくり返すと空洞ができません。
鶏のムネ肉を蒸すときでたダシは味噌ダレのスープに使うかもう一品中華スープを作ることができます。
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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