ジャガイモは千切りにして水にさらし、ザルに上げて水切りをしておく。ピーマンも千切りしておきます。

オリーブオイルにバジルとローズマリーを入れてオイルに香りを移します。ジャガイモを、２分程炒めた後にピーマンを炒めます。

塩・コショーは適量で。ピーマンを後で炒めた方が火を入れすぎず彩りも鮮やかになります。

ジャガイモのシャキシャキ感を楽しんで下さい。ハーブの香りと共にお肉やお魚の付け合せにもぴったりです。