具を切る。
カボチャとジャガイモは小さめの一口大に。
ホウレンソウは長さ3cmのざく切りに。

オリーブオイルで、にんにくの香りが出るまで弱火で炒める。
玉ねぎを加えて、薄いあめ色になるまで中火で炒める。

カボチャとジャガイモを加えてさらに炒める。

十分に火がとおったら、水を加え、
さらに鶏ガラスープとはちみつも加える。

ミックスビーンズとマッシュルームを加え、強火で煮込む。灰汁が出てきたらすくい取る。

一度火を止め、ルーを割りいれ、とろみが出るまで再び煮込む。

お皿に盛りつけて完成。