じゃがいもは皮をむいて茹でる。私はこのときコンソメキューブと一緒に茹でてます。

すーっと串が通るようになったら火を止めて、じゃがいもを潰す。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとひき肉を炒める。塩コショウで味を調え、２に入れてよく混ぜる。

卵を薄く焼き（冷凍の山芋とろろを入れるとふわふわするので、私は時々入れてます）、3を包んで形を整えれば完成!