マッシュルームは石突きをカットし、食べやすい大きさに切ります。

なすは乱切りにして耐熱ボウルに入れ、オリーブオイルをまとわせてラップをしレンジ600Wで5分加熱します。

マッシュルームとなすを中火で火が通るまで炒め、バター、バルサミコ、砂糖、醤油を加えてさっと炒め合わせれば完成です。