かにかま茶碗蒸し
簡単＆手軽に作れる、かにかまのシンプル茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
かにかまと銀杏の茶碗蒸しを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
銀杏の殻と薄皮を剥きます。
《電子レンジで簡単 銀杏の破裂しない剥き方》ID:18597160を参照下さい。 -
- 2
かにかまをほぐします。
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- 3
卵を割って溶き、塩、顆粒だしを加えて混ぜ合わせてから、水を加え、濾します。
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- 4
ほぐしたかにかまと銀杏を加えます。
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- 5
茶碗蒸しの器等に流し入れ、蒸します。(圧力鍋の場合は、低圧で約1分です。)
-
- 6
小口に切った青ねぎを散らし、銀杏をトッピングして完成です。
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コツ・ポイント
卵液を濾した方が、滑らかな食感になって美味しく出来上がると思います。
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