レタスは食べやすい大きさに切る。ピーマン、しそは千切りに切る。

ボールの中にキムチ、イカの塩辛、材料の半分のレタスを加え混ぜ合わせる。

冷し中華麺を沸騰したお湯にサッと潜らせるとさらに美味しくなります。（もっちりとします）冷水にとる。

お皿に中華麺、野菜を盛り付けし、白胡麻をかけ、しそを添えて、つゆをかけると出来上がり。