フルーツロールケーキ
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
ふわふわのココア生地とバナナ、みかんがとても美味しく調和されてます。
このレシピの生い立ち
時間があまりかからずボリュームがあるのでお土産に、おやつに気軽につくる定番のレシピです。
フルーツロールケーキ
ふわふわのココア生地とバナナ、みかんがとても美味しく調和されてます。
このレシピの生い立ち
時間があまりかからずボリュームがあるのでお土産に、おやつに気軽につくる定番のレシピです。
作り方
- 1
卵は常温に戻しておく。バター、牛乳は一緒にして湯煎にかけておく。
- 2
ボウルに卵とグラニュー糖を入れて湯煎にかけながら白くもったりするまで泡立てる。
-
- 3
生地を持ち上げてもったりせんが書けるくらいまで泡立てる。
泡立て器を高速から低速に切り替え最後は気泡を落ちつかせる。 -
- 4
ボウルを回しながらふるっておいた薄力粉とココアパウダーを一気に加えゴムベラでしっかり混ぜる。
- 5
湯煎にかけたバターと牛乳をゴムベラでワンクッションおきながら回し入れる。生地を下からすくうようにまぜる。
- 6
天板に紙を型どりセットして生地を流し入れる
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- 7
オーブン余熱は200℃にして12分から13分くらい焼く
-
- 8
焼きあがったらケーキクーラーにのせて袋をかぶせ乾燥をふせぐ
-
- 9
別のボウルに生クリームと砂糖を入れしっかり泡立てる
- 10
焼きあがっって冷ました生地に生クリームを全体に塗りフルーツをのせて手前から巻く。
-
コツ・ポイント
グラニュー糖を溶かす為と卵のくさみ消しに湯煎にかける。グラニュー糖が溶けて生地がひと肌になったらしっかり泡立てる(5分間くらい)最後の1分は低速にする。
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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