ソイッシュ!かぼちゃの贅沢スープ

華奏 @cook_40055166
まろやかな秋、北海道の甘いかぼちゃスープ!贅沢にお肉、玉ねぎたっぷり甘くてたまらないソイッシュスープですよ
このレシピの生い立ち
ソイッシュのモニターに当選し、お肉を炭酸で煮ると柔らかくなるので、大豆と南瓜の甘いトロトロスープを作ってみました。
ソイッシュ!かぼちゃの贅沢スープ
まろやかな秋、北海道の甘いかぼちゃスープ!贅沢にお肉、玉ねぎたっぷり甘くてたまらないソイッシュスープですよ
このレシピの生い立ち
ソイッシュのモニターに当選し、お肉を炭酸で煮ると柔らかくなるので、大豆と南瓜の甘いトロトロスープを作ってみました。
作り方
- 1
南瓜はこのように薄めのいちょう切りにして、玉ねぎと一緒に圧力鍋に入れる。
- 2
肩ロースは1cm厚さにスライスして野菜の上に並べる、塩・胡椒をしてハーブをのせる。
- 3
ソイッシュ、水を加えて蓋をして火にかけ20分。火を消して圧力が下がるまでそのままに。
- 4
南瓜がトロットしているので少し崩すようにして温めなおし、塩・胡椒で味を調え器に盛る。
コツ・ポイント
ソイッシュの炭酸効果でお肉がとろとろになりますよ。大豆を煮るときのように少しあくが出るので気を付けてください。
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