ソイッシュ!かぼちゃの贅沢スープ

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

まろやかな秋、北海道の甘いかぼちゃスープ!贅沢にお肉、玉ねぎたっぷり甘くてたまらないソイッシュスープですよ
このレシピの生い立ち
ソイッシュのモニターに当選し、お肉を炭酸で煮ると柔らかくなるので、大豆と南瓜の甘いトロトロスープを作ってみました。

ソイッシュ!かぼちゃの贅沢スープ

まろやかな秋、北海道の甘いかぼちゃスープ!贅沢にお肉、玉ねぎたっぷり甘くてたまらないソイッシュスープですよ
このレシピの生い立ち
ソイッシュのモニターに当選し、お肉を炭酸で煮ると柔らかくなるので、大豆と南瓜の甘いトロトロスープを作ってみました。

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材料

4~5人分
  1. 豚肩ロースブロック 500g
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  3. 南瓜 1/4個
  4. ソイッシュ 300㏄
  5. 300㏄
  6. 塩・胡椒 少々
  7. ローリエの葉 1枚
  8. ローズマリー 1枝

作り方

  1. 1

    南瓜はこのように薄めのいちょう切りにして、玉ねぎと一緒に圧力鍋に入れる。

  2. 2

    肩ロースは1cm厚さにスライスして野菜の上に並べる、塩・胡椒をしてハーブをのせる。

  3. 3

    ソイッシュ、水を加えて蓋をして火にかけ20分。火を消して圧力が下がるまでそのままに。

  4. 4

    南瓜がトロットしているので少し崩すようにして温めなおし、塩・胡椒で味を調え器に盛る。

コツ・ポイント

ソイッシュの炭酸効果でお肉がとろとろになりますよ。大豆を煮るときのように少しあくが出るので気を付けてください。

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華奏
華奏 @cook_40055166
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作ってみたいな、食べてみたいなと思えるお料理をご紹介します。簡単時短、お家にあるものでアイディア料理をいろいろ。パンを焼くのも大好きなので、誰にでも簡単に作れるパンから、少しこだわりのパンまで紹介できたらいいなって思います。大人から子供みんなが喜ぶをモットーに。お料理作りが楽しく、食べるのがうれしい、そんな毎日を過ごしたいですね。
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