お肉1:野菜8の餃子。(ジューシーです)
むつみまま @cook_40206533
子供が食べにくい生姜や紫蘇などがたくさん入った、お肉少な目のほぼ野菜餃子です。
何もつけずそのままパクパク食べられます。
このレシピの生い立ち
お鍋に飽きた時の冷蔵庫の野菜処理。
お肉1:野菜8の餃子。(ジューシーです)
子供が食べにくい生姜や紫蘇などがたくさん入った、お肉少な目のほぼ野菜餃子です。
何もつけずそのままパクパク食べられます。
このレシピの生い立ち
お鍋に飽きた時の冷蔵庫の野菜処理。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールにお肉を入れる。
- 2
白菜、もやしをフードプロセッサーにかけてザルに入れ、その後水で洗い水気を切っておく。
- 3
ニラ、九条ねぎ、紫蘇は細かく刻んでボールに入れる。(結構な量になります。間違いではないです。)
-
- 4
刻んだ物が入ったボールにお肉、調味料を全部入れ、生姜をすりおろしながら入れる。
- 5
白菜、もやしを両手で固く絞りボールに入れる。
- 6
全部馴染むまでよく混ぜ合わせる。
- 7
50個ずつの目安で具を半分になるように手で線を入れる。
- 8
包む。
- 9
油をひいて熱したフライパンに並べ中火～強火で焼き色がつくまで放置。
- 10
焦げ目がついたらお水を一回回し入れ、すぐ蓋をしてタイマー3分にセット。
- 11
鳴り終わったら蓋を開け、水分がなくなるまで中火で放置。
- 12
水分がなくなったら油を少し回し入れ、油が餃子の底にまんべんなく付くようにフライパンを揺する。
- 13
2分くらい放置で出来上がり。
コツ・ポイント
具は多目に包んで下さい。
白菜やもやしなどの量増しの野菜はキャベツでも美味しいし、全部もやし。とかでも美味しいです。
その日の摂りたい野菜やお財布事情にお任せします(笑)
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