玉葱をスライスします。

油をしいたフライパンで、炒めます。弱火～中火でじっくりと。しんなり飴色を目指して下さい！

牛肉を加えて、お肉に火が通るくらいに軽く炒めます。

砂糖大さじ2、みりん2まわし、醤油1まわし を加えてよく混ぜます。

ここで味見。お好みの味に整えて下さい。レシピは結構甘めです。

溶き卵を流し入れ、一瞬強火にしてから火をとめ、蓋をして余熱で半熟卵とじにして出来上がり。