輪切りにしたゴーヤのワタと種を取り軽くお湯に通す。

肉詰め：合挽肉とみじん切り玉ねぎを混ぜ塩胡椒しタネを作る。（ハンバーグのタネと同じ要領。）

2の肉ダネをゴーヤーの穴に詰める。（使うゴーヤーは半量）

熱したフライパンに油を引き、3のゴーヤーを並べて焼く。

卵詰め：4の肉詰めを焼くのと時間差でもう半分のゴーヤーのみを焼く。

5のゴーヤーの穴に塩胡椒した溶き卵を流し入れる。（少しくらい流れ出てもＯＫ）