豚バラ肉を広げ、全体に味付塩胡椒を振ります。

その上に、肉の幅に合わせて縦に半分くらいにちぎった大葉を肉1枚に対し2〜3枚乗せていきます。

全部の肉に大葉を乗せたらくるくるっと巻いていきます。巻いたら表面に味付塩胡椒を軽く振ります。

巻いた肉に、衣用の◎材料を小麦粉→卵→パン粉の順に付けます。

熱した油に入れ、中火程の火力で1分程度揚げます。少ない油で揚げる場合は肉を油の中で転がしてまんべんなく揚げてください。