キャラメルソースを作ります。フライパンを用意して、水、砂糖を入れて強火で沸騰します。少し焦げ目がついたら牛乳を加えます。

弱火にして、素早く全体的に馴染むように混ぜながら、キャラメル状にしたら、火を止めます。

卵を卵白と卵黄に分けます。卵白をボールに入れてミキサーでメレンゲ状になるよう撹拌します。

ある程度まとまるようになったら、砂糖を2回程度に分けて加えながら更に撹拌します。

ある程度角が立つようになったら、卵黄を加え、スパチュラ等でさっくりと混ぜます。バニラエッセンスを加えて更に混ぜます。

牛乳を加えて全体的に馴染むように良く混ぜます。薄力粉を3回程度に分け加えます。全体的にさっくりと馴染むように混ぜます。

サラダ油大さじ1.5を加えてさっくりと混ぜます。ケーキ生地を半分他のボールに移し、キャラメルソース大さじ１を加えます。

ケーキ型を用意して、サラダ油を入れて全体に伸ばします。

キャラメルソース入りケーキ生地を先にケーキ型に流し入れます。それから残りのケーキ生地を入れます。

残りのキャラメルソースをケーキ生地の上にスプーン等を使用して流し入れます。

オーブンを190℃に設定して30～40分程度加熱します。途中、フォーク等で焼け具合を確認します。

オーブンからケーキを取り出し、粗熱を取ったら、ケーキを型からフォーク等を使い外し取ります。

ケーキを切り分けてお皿に盛りつけたら出来上がり。