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サゴシと牛蒡のキムチ煮
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サゴシと牛蒡のキムチ煮-レシピのメイン写真

サゴシと牛蒡のキムチ煮

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
神奈川&京都

京都周辺でよく食べられてる安っすいサゴシ、ひとつ簡単レシピを。

このレシピの生い立ち
08年3月に見た番組で、ケンタロウが自宅でサバで作ってたものです。(ID : 17514271 も、同じく参考にしたもの)
そのまんまサバだとアレだし、なので、京都の貧乏食、サゴシ使用にしてみました。
ケンタロウ、少しは回復したかな?

京都周辺でよく食べられてる安っすいサゴシ、ひとつ簡単レシピを。

このレシピの生い立ち
08年3月に見た番組で、ケンタロウが自宅でサバで作ってたものです。(ID : 17514271 も、同じく参考にしたもの)
そのまんまサバだとアレだし、なので、京都の貧乏食、サゴシ使用にしてみました。
ケンタロウ、少しは回復したかな?

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サゴシと牛蒡のキムチ煮

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
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京都周辺でよく食べられてる安っすいサゴシ、ひとつ簡単レシピを。

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そのまんまサバだとアレだし、なので、京都の貧乏食、サゴシ使用にしてみました。
ケンタロウ、少しは回復したかな?

京都周辺でよく食べられてる安っすいサゴシ、ひとつ簡単レシピを。

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材料

1人ぶん
  • さごし 半身
  • 牛蒡 1/2~1本
  • キムチ 100g
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    牛蒡は、まな板に乗る長さに切って、包丁の背で皮を刮ぎ除します

    • サゴシと牛蒡のキムチ煮作り方1写真
  2. 2

    ピーラーで薄切り状にして
    (薄くなってピーラーできない薄さになったぶんは、てきとうに刻みます)

    • サゴシと牛蒡のキムチ煮作り方2写真
  3. 3

    鍋にサゴシとキムチと一緒に入れて調味料も全て。

    • サゴシと牛蒡のキムチ煮作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら中火で落とし蓋

    • サゴシと牛蒡のキムチ煮作り方4写真
  5. 5

    何分とかいうより、煮汁の泡が大きくなってきたら」が、完成の目安です。
    約10分程度

    • サゴシと牛蒡のキムチ煮作り方5写真

コツ・ポイント

キムチの塩分があるのでね、いつもの煮付けの感覚より、醤油少なめにしなければダメです。

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生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
2017/02/12 12:53に公開
神奈川&京都
クックブログの、引っ越し先(と、言ってもなにも更新してませんが。)https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点:神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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このレシピのキーワード

煮物 キムチ ごぼう さわら 酒

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