豆腐できなこだんご…豆腐っぽくない…

Name: 豆腐できなこだんご…豆腐っぽくない…
Yield: 直径2cmくらいのもの26個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米粉 60g; 片栗粉 40g; 豆腐 100g; りんご酢(または酢) 大さじ1; てんさい糖 30g; きなこ 好みの量

こえにゃん @cook_40075738

豆腐入りなのに豆腐っぽくない！手軽にできるもちもちやわらかいだんごです。ぜひできたてを♪
このレシピの生い立ち
きなこ餅好きの5歳息子に、手軽でおいしいだんごを作りたくて、いくつかレシピを試しつつ改良し、ちょうどいい配合にいきついたので覚え書きです。

豆腐できなこだんご…豆腐っぽくない…

こえにゃん @cook_40075738

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材料

直径2cmくらいのもの26個

米粉 60g
片栗粉 40g
豆腐 100g
りんご酢(または酢) 大さじ1
てんさい糖 30g
きなこ好みの量

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作り方

1

ボウルにきなこ以外の材料を入れてよく混ぜる。
2

鍋に湯を沸かし、沸騰したところに1を2cmくらいの大きさに丸めて入れる。
中火で3分ほど茹でたら出して水気を切る。
3
皿に盛り付けお好みのきなこをかける。
写真はきなこをかける前の湯からあげただんご。

コツ・ポイント

酢で豆腐っぽさがなくなります。
すぐ食べないときは丸めてゆでる前のだんごをお皿にのせぴっちりラップをしておき、食べるときにゆでるとよいです。
ゆでたものは時間がたつと食感が悪くなるので、食べる前にレンジでチンして温めなおします。

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つくれぽ

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こえにゃん @cook_40075738

2017/02/12 12:52に公開

こんにちは☀　同じ『食べる』ならヘルシーなものを♡シンプル、塩・油・砂糖ひかえめを心がけています(^_^）レシピは…よくイメージで作り、たまにヒット料理（？）が出るので覚書として残しています。私のおすすめレシピ：話題入りの4つと、豆腐っぽくないシリーズ。夫、7歳（Ｈ23生）、3歳（Ｈ28生）の男の子たちの4人暮らしです。趣味はダイエットヽ(^o^)丿

このレシピのキーワード

おだんご米粉きな粉片栗粉豆腐

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