油麩の卵とじ

Name: 油麩の卵とじ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油麩 大1/2本(20g); 玉ねぎ 1/4個; キャベツ 1枚; にんじん 20g; 生しいたけ 1枚; みつば 少量; 卵 1個; A だし 1カップ; A しょうゆ 大さじ1/2; A シュガーカットゼロ 小さじ1/2

シュガーカット @cook_40190884

油麩は、小麦のたんぱく質グルテンを棒状にして油で揚げた、宮城県の特産品。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー125kcal、糖質7.1g（1人分）
砂糖使用時より9kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

油麩の卵とじ

シュガーカット @cook_40190884

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材料

2人分

油麩大1/2本(20g)
玉ねぎ 1/4個
キャベツ 1枚
にんじん 20g
生しいたけ 1枚
みつば少量
卵 1個
A だし 1カップ
A しょうゆ大さじ1/2
A シュガーカットゼロ小さじ1/2

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作り方

1

油麩は1cm幅の輪切りにする。
2

玉ねぎとしいたけは薄切りにし、キャベツは1cm幅に切る。にんじんは短冊切りにし、みつばは3cm長さに切る。
3

鍋にAを入れて煮立て、みつばを除く2の野菜を入れて煮る。
4

野菜がやわらかくなったら油麩を並べ入れてひと煮する。
5

油麩に味がしみたら、卵を溶きほぐして全体に回しかけ、ふたをして卵が半熟状になるまで煮る。
6

器に盛り、みつばをのせる。

コツ・ポイント

油麩は汁を多く吸うので、味つけはうすめにしましょう。

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つくれぽ

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シュガーカット @cook_40190884

2016/07/25 06:23に公開

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