簡単和風あんかけ卵焼き
野菜も取れる簡単卵焼きです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で何か作ろうと思い、この料理を思いついた。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。白菜はざく切りにし茎の部分はそぎ切りにする。椎茸は5㎜程度にスライスする。
- 2
材料の水でにんじんと玉ねぎは柔らかくなるまで煮る。
- 3
柔らかくなったら椎茸と白菜を入れ、麺つゆを好みの味になるよう入れる。
- 4
一旦火を止め、水に溶いた片栗粉を回し入れ、火をつけてしっかり混ぜる。とろみがつかなければ、水溶き片栗粉を足す。
- 5
とろみがついたらあんかけの完成！
- 6
溶き卵に塩コショウを3〜4振りして混ぜる。
- 7
厚焼き玉子を作る。
- 8
お皿に2cm厚さに切って盛り付け、あんかけをかければ完成！！
コツ・ポイント
味付けは自分好みで！片栗粉はしっかり火を通すようにしてください！
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