あさりの酒蒸し
cookえりりん @cook_40185051
簡単酒蒸し
このレシピの生い立ち
海外旅行から帰ってきた後、久々に和食が食べたくて。でも、仕事の関係上いつ呼び出されるのか分からないので、すぐに作れるものにしてみました!!
あさりの酒蒸し
簡単酒蒸し
このレシピの生い立ち
海外旅行から帰ってきた後、久々に和食が食べたくて。でも、仕事の関係上いつ呼び出されるのか分からないので、すぐに作れるものにしてみました!!
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの砂抜きをする。
この時、水ではなく、38度程度のぬるめのお湯だと、短時間で砂抜きできる!! -
- 2
砂抜きしたあさりを軽く水洗いする。
- 3
あさりをお鍋にうつし、あさりがひたる程度日本酒をいれ、火にかける。
-
- 4
火にかけたら蓋をし、蒸し状態にする。
あさりの美味しいエキスが出始めているので、吹きこぼれないように注意する!! -
- 5
あさりがすべて開いてから弱火にして、1分くらい蒸す。
その後、火を止める。 -
- 6
お皿に盛る。
エキスも美味しいので、あさりにかける。
薬味の青ねぎなどもお好みでのせてもOK!! -
コツ・ポイント
砂抜きをしないと、せっかくの美味しいものもジャリジャリしてて美味しく頂けないかもしれない…。
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