魚介 レモンバターステーキ 牡蛎 イカ
☆saria☆ @cook_40174561
牡蛎とイカを使ってレモンバターでさわやかに焼き上げました(*^^*)簡単で美味しかったです♪白ワインによくあう～！
このレシピの生い立ち
主人にワインにあう魚介料理が食べたいとリクエストされ、考えました。
魚介 レモンバターステーキ 牡蛎 イカ
牡蛎とイカを使ってレモンバターでさわやかに焼き上げました(*^^*)簡単で美味しかったです♪白ワインによくあう～！
このレシピの生い立ち
主人にワインにあう魚介料理が食べたいとリクエストされ、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蛎、イカ、ホタテに塩コショウをふり下味をつけておく。
- 2
ジャガイモは皮をむいて切ったらラップに包みレンジで下茹でする。600wで約3分ほど。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、2のジャガイモとミニトマトを入れて揚げ焼きする。
じゃがいもは表面がパリッとするまで。 -
- 4
3を一度皿にうつす。(油はそのままで)
牡蛎にはうすーく小麦粉をまぶす。
フライパンで牡蛎、イカ、ホタテを焼く。 - 5
4のフライパンにジャガイモとミニトマトを戻す。バターとレモン汁を加えてサッと炒める。
塩で味を整える。 - 6
お皿に盛り付けし、あらかじめ茹でておいたスナップえんどうを散らす。
-
コツ・ポイント
先に牡蛎とホタテから焼いて、少したってからイカを入れるといい。イカのほうがすぐに火が通るので。
つくれぽ
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