断食の補食（回復食） 玄米粥 重湯
補食（回復食）レシピ
このレシピの生い立ち
断食の補食に役立つオリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玄米はサッと洗い、必ず10時間水に浸す。
-
- 2
玄米に量の1.3倍の水と塩を少量加え火にかける。または、炊飯器で炊く。
-
- 3
鍋で炊く場合は、沸騰したら中火で5分
弱火で15分火にかける。 -
- 4
美味しく玄米が炊けたら、これに、水を1リットル加え火にかけ、沸騰したら弱火で45分。
-
- 5
玄米がお粥状になったら、さらに800cc水を加え10分ほど火にかけ、それをザルで漉します。
-
- 6
漉した液体が玄米重湯です。玄米粥は、重湯に漉した米粒を加えれば、玄米粥です。冷蔵庫で保存します。
-
コツ・ポイント
玄米を食べるときは必ず10時間水に浸し、フィチン酸を無毒化します。
玄米重湯に、漉した粥状のご飯をカレースプーン軽く1杯加えたものが３分粥、２杯加えたものが５分粥、
３杯加えたものが七分粥です。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18929924
