カツオのスタミナガーリックマリネ

Name: カツオのスタミナガーリックマリネ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カツオ 200g; にんにく 10g; 玉ねぎ 80g; じゃがいも 100g; トマト 350g; パセリ 2g; オリーブオイル 大さじ4; 塩 少々; コショウ 少々; オリーブオイル 大さじ3; 酢 大さじ2; にんにく(みじん切り) 5g; 塩 少々; コショウ 少々

さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

カツオと相性の良いニンニクを組み合わせ、さっぱりとしたマリネに仕上げることで、食欲の無い時にもしっかりと食べられる逸品！
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」カツオ部門のレシピです。
スタミナをつけたいときにピッタリな料理です。

カツオのスタミナガーリックマリネ

さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

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材料

4人分

カツオ 200g
にんにく 10g
玉ねぎ 80g
じゃがいも 100g
トマト 350g
パセリ 2g
オリーブオイル大さじ4
塩少々
コショウ少々
<マリネ液>
オリーブオイル大さじ3
酢大さじ2
にんにく(みじん切り) 5g
塩少々
コショウ少々

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作り方

1

カツオは薄造りにし、玉ねぎ・じゃがいも・ニンニクは皮をむいてスライスする。マリネ用のニンニクはみじん切りにする。
2

<マリネ液>を作り、カツオと玉ねぎを漬けておく。
3

トマトを湯むきして、輪切りにする。
4

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクとじゃがいもを入れ、塩コショウで味付けして、きつね色に仕上げる。
5

お皿に段々にオシャレに盛り付けて、パセリをてっぺんに飾れば出来上がり！

コツ・ポイント

マリネ液に漬けることで、カツオのニオイが消えてさっぱり美味しく食べられます♪

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つくれぽ

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2017/02/15 06:10に公開

静岡県焼津(やいづ)市は全国有数の水産物水揚高を誇り、令和7年の水揚金額は全国第１位！水揚数量は全国第４位です。市内の港で水揚げされる水産物や、温暖な気候を生かして生産される農産物がいっぱいの焼津！季節を彩る食材や豊かな地場産物を使い、手軽に楽しめるお魚料理や健康づくりに役立つレシピも紹介します。【焼津市公式ホームページ】https://www.city.yaizu.lg.jp/

このレシピのキーワード

マリネかつおトマトじゃがいもにんにく玉ねぎ

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