明太マヨのシャキシャキもやし

フライパンに水を2cm位入れ、沸騰したらもやしを投入し、蓋して中火で3分。
(途中かき混ぜる。)

湯切りし、水で冷ましあら熱をとり、水気を絞って冷やしておく。

ボウルに明太子を入れて、ハサミで薄皮を細かく切る。

続いてマヨネーズ・こしょうを投入し、混ぜ合わせる。

冷やしておいたもやしと、あらみじん切りにした大葉を投入し、和えて出来上がり。