サワラは塩少々して少し置いてから焼き始める器に砂糖と出汁醤油を合わせておく

フライパンに油を引きサワラを焼き始めて綺麗に焼き色がつくまで焼くサワラは身が柔らかいのでしっかり焦げない様に焼いて下さい

焼き色がついて身がしっかりしたら合わせておいた出汁醤油砂糖をサワラに塗り余熱で醤油の照りを出して完成　簡単美味しい