鯵のセビーチェ

Name: 鯵のセビーチェ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯵（刺身用） １尾; ピーマン 半個; パセリ ２房; 紅生姜 小さじ１; ニンニク ２片; 塩 小さじ半; コショウ 少々; オリーブオイル 大さじ２; うすくち醤油 少々; ライム汁 少々

今が抜群に脂の乗った秋の鯵を南米ぺルーの魚介マリネでアレンジ！濃厚な旨みとライムの酸味に嬉し涙する美味しさです。

このレシピの生い立ち
夏の産卵を終え、冬に向かって、たっぷり脂の乗った、秋の鯵を、ニンニクと紅生姜を加えて、濃厚な旨みに仕上げてみました。

今が抜群に脂の乗った秋の鯵を南米ぺルーの魚介マリネでアレンジ！濃厚な旨みとライムの酸味に嬉し涙する美味しさです。

今が抜群に脂の乗った秋の鯵を南米ぺルーの魚介マリネでアレンジ！濃厚な旨みとライムの酸味に嬉し涙する美味しさです。

材料

塩はやや多目を意識して下さい。タバスコを加えると、アダルティな味覚を演出出来ます。

山田ルマンド @cook_40094085

2015/09/16 21:03に公開

「今日も元気だ！料理がウマい！！」料理とワインをこよなく愛する楽天ミドルです！性格は「いつも笑顔で景気よく！」みたいな、ラテン気質で明るい料理追求家です。「食」を通じて、たくさんの方々の笑顔があればと思います。どーぞ、よろしくお願いいたします。

その他のレシピ