お年寄り絶賛シリーズ❗刻み昆布煮❗
おみつこさん @cook_40095152
栄養満点❗足りない栄養、補いましょ❗
このレシピの生い立ち
昔ながらの、懐かしい味を時々、作ってはディサービスの昼食に出しでます❗
お年寄り絶賛シリーズ❗刻み昆布煮❗
栄養満点❗足りない栄養、補いましょ❗
このレシピの生い立ち
昔ながらの、懐かしい味を時々、作ってはディサービスの昼食に出しでます❗
作り方
- 1
刻み昆布を、ざっと水で洗い、水に着けて戻す❗ 柔らかく成ったら、昆布を短く切る❗
-
- 2
こんにゃく、人参を切る❗、
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- 3
刻み昆布、人参、こんにゃくを
ゴマ油で炒める❗ -
- 4
しんなりするまで、良く炒める❗
-
- 5
炒めたら、水を入れ、水煮します❗
-
- 6
水が、半分位に成ったら、調味料を加えて煮込む❗刻み昆布は、細いから、直ぐに柔らかく成りそうに見えますが、硬いです❗
-
- 7
味の調整は、しょっぱい様なら水を加えて少し煮る❗味が薄い様なら、めんつゆを加えて少し煮て下さい❗
-
コツ・ポイント
こんにゃく、刻み昆布は、小さめに切り、刻み昆布は、普通よりも柔らかく煮ました❗お年寄りには、感心して召し上がって頂けます❗
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