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軟骨風！？つけものつくね
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軟骨風！？つけものつくね-レシピのメイン写真

軟骨風！？つけものつくね

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

簡単に軟骨風のつくねが作れちゃいますよ☆【旬食べる　Miyazaki　平日食堂】
このレシピの生い立ち
宮崎県は原料用だいこんの生産日本一！色んな種類のお漬物が商品化される中、たくあんを使ったレシピを考えました。
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
野菜ソムリエ　角光樹子

簡単に軟骨風のつくねが作れちゃいますよ☆【旬食べる　Miyazaki　平日食堂】
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宮崎県は原料用だいこんの生産日本一！色んな種類のお漬物が商品化される中、たくあんを使ったレシピを考えました。
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
野菜ソムリエ　角光樹子

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軟骨風！？つけものつくね

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

簡単に軟骨風のつくねが作れちゃいますよ☆【旬食べる　Miyazaki　平日食堂】
このレシピの生い立ち
宮崎県は原料用だいこんの生産日本一！色んな種類のお漬物が商品化される中、たくあんを使ったレシピを考えました。
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
野菜ソムリエ　角光樹子

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このレシピの生い立ち
宮崎県は原料用だいこんの生産日本一！色んな種類のお漬物が商品化される中、たくあんを使ったレシピを考えました。
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ＪＡ宮崎経済連
野菜ソムリエ　角光樹子

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材料

２人分
  • Ａ
  • 鶏ひき肉（もも） ２００ｇ
  • 長ねぎ １５ｃｍ
  • たくあん ４ｃｍ
  • 塩 小さじ１／２（無くてもＯＫ）
  • 片栗粉 大さじ１
  • 酒 大さじ１
  • ごま油 大さじ２
  • 油 分量外
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作り方

  1. 1

    長ねぎをみじん切り、つけものを荒めのみじん切りにする。

  2. 2

    aの材料をすべて混ぜ合わせ、４cｍぐらいの大きさで丸める。

  3. 3

    ②を油をひいたフライパンに並べ、中火で両面を焼き、フタをして弱火で３分間焼く。

  4. 4

    仕上げにごま油を絡めて出来上がり☆

コツ・ポイント

たくあんのコリコリ食感を軟骨に見立てたもので、たくあんの味と食感が絶妙な役割を果たしています。たくあんの種類によって色んな味のつくねがお試しできるのも楽しいですよ★【調理時間：２０分】

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JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
2017/02/15 07:36に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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このレシピのキーワード

つくね つけもの 片栗粉 もも 酒 たくあん とりひき肉 長ネギ

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