天板にクッキングシートを敷きアーモンドスライスを広げ、160度のオーブンで15~20分ローストする。

その間に鍋に砂糖、はちみつを入れて鍋を揺らしながら中火で褐色になるまで加熱する。(混ぜない)

褐色になったら生クリームを入れ、沸いたら弱火にして、バターを入れて軽く混ぜる

混ざったら、ローストしたアーモンドスライスを入れ、火をとめて手早く混ぜる。

バットにスプーンを使って出来上がったものを直径5cmぐらいの大きさに並べていく。

チョコレートを湯せんで溶かし、スプーンを使って、バットに直径5cmぐらいの大きさに並べて冷やす。

チョコレートが少し固まったら、冷えたアーモンドをチョコレートの上に乗せて、固まるまで冷やす。