お家で、天津飯♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
2～3人前をドーンと盛っちゃいました。
迫力！！取り分けてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
春巻きをした時に、具が残る事があり冷凍してました。
また、春巻きにするには、少な過ぎるし(*_*)、、、っと天津飯にしてみました。
今回は、春巻きの残り具材が無い為、あったもので天津飯にしてみました。
お家で、天津飯♪
2～3人前をドーンと盛っちゃいました。
迫力！！取り分けてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
春巻きをした時に、具が残る事があり冷凍してました。
また、春巻きにするには、少な過ぎるし(*_*)、、、っと天津飯にしてみました。
今回は、春巻きの残り具材が無い為、あったもので天津飯にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
竹の子、人参、椎茸は細切りにする。
- 2
フライパンで1を炒めていく。（中火）
しんなりしてきた
ら、調理酒と醤油を入れる。 -
- 3
汁気が無くなったらボールに移す。
常温まで冷ます。 -
- 4
中華あんを作る。
水にウエイパーと醤油を入れ火に掛ける。沸騰したら、水溶き片栗粉を入れトロミをつける。ごま油を入れる。 - 5
3が冷めたら、その中に卵を割り入れ、混ぜる。
-
- 6
フライパンを熱々に熱する。油を入れる。
5の卵をﾁﾖｺｯﾄ落とし卵が膨らむ様に広がったら残りの全部を入れる。 -
- 7
回りの膨らんだ卵を箸で大きくゆっくり回しながら真ん中の方に持ってくる。箸で形を整える。
- 8
返したいのを少々我慢する。裏がよく焼け、卵が固まった感じになったら、裏返す。
-
- 9
もう片面も焼けたら、アンを入れる。
ごま油を香り付に回し入れる。 -
- 10
ご飯に、フライパンから滑らす様に卵を乗せる。
-
コツ・ポイント
卵は多めの油で膨らませます。カロリーが気になるところですが、油は思い切って多めに使って下さい。
アンは写真では、少なめですが、(^_^;)多めの方が美味しいので、1.5倍に書き直しました。
つくれぽ
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