にんにく、玉ねぎはをみじん切り。唐辛子は輪切り。茄子は一口大に切る。

ポリ袋に合挽き肉・砂糖・めんつゆを入れ、良く揉み味を馴染ませて10分おく。

フライパンににんにく・玉ねぎを入れ、中火で香りを出しながら炒める。

3にひき肉を加えあまりかき混ぜず火を通し、フライパンを傾けながら余分な油を拭き取り、茄子を加え炒めあわせる。

茄子がしんなりするくらい炒め、みりん、シーズニングソースを加え照りつけ、ブラックペッパーをふる。

ごはんを盛り付け5をかけて、大葉をのせたら出来上がり。