HB＊くるみのシュガートップ
katsuraちゃん @cook_40037840
大好きなくるみパンをシュガートップに❤バターたっぷりでより甘い(●´∀｀)ノふわっふわだよ～❤
追記：バターを半量に！
このレシピの生い立ち
大好きなくるみパンを、より甘～くしたかったので(＊´ω`pq
HB＊くるみのシュガートップ
大好きなくるみパンをシュガートップに❤バターたっぷりでより甘い(●´∀｀)ノふわっふわだよ～❤
追記：バターを半量に！
このレシピの生い立ち
大好きなくるみパンを、より甘～くしたかったので(＊´ω`pq
作り方
- 1
バターとくるみ以外の材料をHBに入れて、1次発酵までのコースにセット。
- 2
捏ね始めてから5分後に柔らかくしたバター投入。
ミックスコールで粗めに砕いたくるみ投入。
- 3
1次発酵終了後、ガス抜き＆6分割にして15分のベンチタイム。
乾かないように霧吹きをしてラップをかぶせておく。
- 4
ベンチ終了後、再度ガス抜きをして丸に成形。
約2倍になるまで2次発酵。乾かないように注意！！
- 5
レンジでの発酵の場合：発酵前にお湯をレンチンして庫内を蒸気で満たしておく。
霧吹き＆ラップをして40℃で約15分。 - 6
2次発酵終了後、オーブンを200℃に予熱開始。
- 7
その間に生地を十字にカットし、そこにバターとグラニュー糖をたっぷりのせる。
200℃で10分焼けば完成♪
-
コツ・ポイント
トッピングのバターは有塩でも無塩でも(^^)私は有塩が好きです♪オーブンはご家庭によって違いますので、心配な方は焼き上がりに串で刺してみてください。
バターの分量ですが、風味は落ちますが、半量でも十分美味しかったので追記しました。
ちょいちょい～っと作って、いかに手がかかってそうに見せるかが課題です♪2020年、2022年に子供が産まれてからログインすらままならず、つくれぽにお返事出来ずで申し訳ないです。こんな素人のレシピで作ってくださる皆様に、感謝しかありません。初めて作ってくださる方、リピしてくださる方、忙しい中つくれぽを送ってくださる方、本当にありがとうございます。
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