板チョコは、割って湯煎で柔らかくしておく。

1に、卵黄、生クリーム、グレープシードオイル、ココアパウダーを混ぜる。温度が低い場合は、湯煎にする。

卵白を泡立てる。
2にホットケーキミックス、卵白メレンゲをまぜて、クックシートをひいたオーブン皿に流す。

アーモンド、レーズン、カシュナッツなどをトッピングして180度、10分から、15分焼く。

焼けたらクックシートごと素早く取りだし、網の上にのせる。端からクックシートをはがしてシートの上で急冷する。

冷めたらカットする。