ピーマンは縦半分に切って種を取り、玉ネギはみじん切りにしておく。

ボウルに合挽き肉と１の玉ネギを入れ、パン粉とナツメグ・塩・コショウを加えてからよく混ぜ合わせる。

１のピーマンに２の肉を詰めて薄く小麦粉をふりかけておく。

フライパンに油を熱し３を並べ入れて裏表焼き色を付けるまで焼き、ピーマン側を下にして蓋をして蒸し焼きにする。

5分程蒸し焼きにした後火を止めて、器に盛れば出来あがりです。