ココット❤ふゎふゎキッシュ 秋ver.
ケーキのふゎふゎ感をイメージしながらキッシュに❤生地に林檎を入れてみました。食感と香りを楽しんでもらえたらと思います❤
このレシピの生い立ち
なつき☆ミ様のパイナップルチーズケーキID：18865277が美味しくて、何度も作りアレンジ等楽しんでいました❤
頂きながら、ふゎふゎキッシュはどうかなぁ？って思い作成♪
好きなレシピからイメージして仕上がった大切なレシピになりました❤
ココット❤ふゎふゎキッシュ 秋ver.
ケーキのふゎふゎ感をイメージしながらキッシュに❤生地に林檎を入れてみました。食感と香りを楽しんでもらえたらと思います❤
このレシピの生い立ち
なつき☆ミ様のパイナップルチーズケーキID：18865277が美味しくて、何度も作りアレンジ等楽しんでいました❤
頂きながら、ふゎふゎキッシュはどうかなぁ？って思い作成♪
好きなレシピからイメージして仕上がった大切なレシピになりました❤
アプリでひらく作り方
- 1
☆ル・クルーゼのココット（ラムカン・ダムールS）１個と、パウンドケーキ型（底面80×30高さ35ｍｍ）１個分の分量です。
-
- 2
☆具の目安量
☆秋鮭は多めで、
１／３切れ〜１／２切れを目途に食べやすい歯ごたえある大きさに切る
(骨は除いて下さい） -
- 3
☆ボールにクリームチーズを入れ常温で柔らかくしておく。
☆キッシュの具を食べやすい大きさに切る（ほうれん草は下処理後に） - 4
☆フライパンにオリーブオイルを入れ、キッシュの具を軽く炒め、塩胡椒で味をつけ、冷ましておく。
- 5
☆クリームチーズをよく掻き混ぜ 、黄身を少しづつ入れ、よく掻き混ぜる。
続けて、こんぶ茶を入れよく掻き混ぜる。 - 6
☆オーブン予熱を１５０度に準備する（ガスオーブンの場合）
☆普通のオーブンでは170度（癖もあるので調節お願いします）。 - 7
☆林檎を粗みじん切りにする。
林檎の大きさを変えることで触感を楽しめると思います。 -
- 8
☆別のボールに白身を入れ、ボールを傾けながら、空気を含ませるようによく掻き混ぜる（角がたつまで。約５分程度です）。
-
- 9
☆５のボールに、リンゴ、薄力粉（ふるいにかけながら入れる）、白身（泡だてたもの）を入れ、ざっくり混ぜる。
-
- 10
☆ココットに、スプーンで８の生地を入れ、次にキッシュの具をたっぷりめに入れる（お好みで）。
その上にまた８の生地を入れる - 11
☆ココットを何回か、持ち上げて落とす。ﾄﾝﾄﾝﾄﾝ（生地と具をなじませ、生地を平らにする）
- 12
☆オーブン㊦の段で１５０度２３分間焼く。
☆取り出したら、気持ちふっくらを持続させるため持ち上げて落としてますﾄﾝﾄﾝ - 13
☆ココット１個＆小さいパウンドケーキ型１個が出来上がりました。
☆熱々のうちにお召し上がりくださいませ♡ -
- 14
★ちょっとアレンジ★
工程５の際、りんご汁大さじ１を加えてみた所、ほんのりしっとり感。
ガスオーブンで１５０度２０分 -
コツ・ポイント
☆ふゎふゎケーキを作る要領でクリームチーズに黄身、こんぶ茶は、よく混ぜ合わせ、薄力粉、リンゴ、白身は、投入後ざっくり混ぜる。
☆出来上がり後、上部のふゎふゎはリンゴのケーキ感も楽しめるかと。
☆具に下味がついているので、こんぶ茶は少なめ。
つくれぽ
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