簡単残り物おかずマフィン
忙しい朝にも15分で完成！おかずパンケーキができあがり！
このレシピの生い立ち
スープがあまった、翌朝に。クリームコーン缶でも。
作り方
- 1
ボウルに卵白をつのがたたつまでしっかりとハンドミキサーでたてる。※BP使用時はいらない。砂糖を加えてさらに混ぜる。
- 2
別のボウルに卵と牛乳をいれ、倍にふくらむまでハンドミキサーで混ぜる。クリームコーンスープ、かぎりにしたチーズをいれ混ぜる
-
- 3
粉をふるいながら加え、メレンゲも三回にわけて加え、ゴムベラでさっくりとまぜる。
- 4
型にバターをぬり、生地を流す。オーブンは190度45分余熱。
-
- 5
完成！
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コツ・ポイント
できあがったあと、半日～一晩冷蔵庫にいれるか、冷凍庫に10分ほどいれたら、チーズケーキ風になります。マフィンカップ代用で、マドレーヌフィルムの場合は、底だけにバターを。コーンスープは、レトルトでも可。その場合はスイートコーンをプラス。
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