メキシカンサラダ
アボカド トマト オニオン ガーリック ちょっとピリ辛いドレッシング。葉物野菜と一緒にガツガツ食べましょう。
このレシピの生い立ち
私の住む サンディエゴにはメキシコ系アメリカ人がいっぱい。ですからレストランや、ポットラックパーティではメキシコ料理が満載です。日本人の口に合いそうな、メキシカンテーストのサラダを考えました。
メキシカンサラダ
アボカド トマト オニオン ガーリック ちょっとピリ辛いドレッシング。葉物野菜と一緒にガツガツ食べましょう。
このレシピの生い立ち
私の住む サンディエゴにはメキシコ系アメリカ人がいっぱい。ですからレストランや、ポットラックパーティではメキシコ料理が満載です。日本人の口に合いそうな、メキシカンテーストのサラダを考えました。
作り方
- 1
トマトは種を取って一口大に、たまねぎは薄くスライスして辛い場合は水にさらして置く。
- 2
ベーコンはクッキングペーパーにふわっと包みレンジで約4分チーンしてカリっとさせてからハサミでチョキチョキ小さく切ります。
-
- 3
アボカドはクルクル回しながら切り目を入れ半分割り 種にナイフを突き刺して取ります。熟れたアボカドはするりと皮がむけます。
- 4
アボカドがまだ固い時には りんごと一緒にビニールに入れて室温で1日置きましょう。あさイチのアイディア、GOODです。
-
- 5
にんにく以下のドレッシングの材料を混ぜて 葉物以外と材料と和えます。
葉物野菜は洗って適当な大きさにちぎります。 - 6
野菜は しっかりと水分を取り 食べる直前に和えて葉物野菜と一緒に盛り付けます。
コツ・ポイント
グルグル回す野菜水切り器（わかる？）があると便利。又はキッチンペーパーでしっかり水を取りましょう。時間がたってお皿の下に水が溜まるとサイアクです。あればシラントロ（コリアンダー、イタリアンセロリ、香菜）をのせるともっとメキシカンになります。
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