卵黄２個、砂糖６０グラムを湯煎にかけながら混ぜる。湯煎は殺菌の為。

湯煎から下ろし、クリームチーズ２００グラムを１に入れ、混ぜる。

泡立てた生クリーム２００ｍｌを３回に分けて、さっくりと混ぜる。

器に食パンをちぎって入れ、コーヒーを染み込ませ、３を重ねる。
もう一度繰り返す。

上にココアパウダーをかける。