スパムを食べやすい大きさに切り、ゴーヤは半分に切り中のワタをとり、薄く切る。

豆腐にキッチンペーパーを巻いて水切りする。

ごま油をフライパンにしき、中火でスパムを炒める。

ゴーヤを入れて炒める。

水切りした豆腐を入れて水気がなくなるまで炒める。

卵を入れて、ぽろぽろになるまで炒めたら、最後に醤油を入れて全体になじませて完成。