海老の殻と背わたを取り除いて、白ワインで海老の色が変わるまで炒め、塩を少々振ります。

マッシュルームに軽く焼き色がつくまで炒め、塩を少々振ります。

はかまと筋を取って一口大にカットしたアスパラを焼き色がつくまで炒め、塩を少々振ります。

手順1～手順3を合わせます。

にんにくを潰します。

消毒した保存容器に手順4、☆を入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。
オリーブオイルは具材がひたひたに浸かる程度注ぎます。

完成です。