イカと大根の煮物

Name: イカと大根の煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ １ぱい; 大根 10cm位; ＊水 500cc; ＊ダシ醤油（5倍濃縮） 50cc; ＊酒 50cc; ＊砂糖 60g

大根にイカの旨みが染みて熱々旨々。
このレシピの生い立ち
イカ好きの旦那の為に冬に温かい煮物を考えました。ご飯のおかずと言うより一杯のおつまみ的な煮物です。

材料

4人分

イカはツボ抜きイカ（内蔵・足を取って冷凍して売っている物）でも良いです。火を入れすぎると硬くなるのでサッと煮る感覚で、、、。みりんもイカを硬くしてしまうと聞いたので酒のみを使用しています。その分、砂糖を少し多目にしています。

haruito @cook_40082509

2017/02/13 12:44に公開

　北海道南部在住のおかんです。家の中に居るより外に居たい人間（野生化？）ですが料理時は引きこもっています。　今まで手分量・目分量で作っていたものを正確化して少しでもレシピ作りしていこうと思ってます。

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