鶏モモ肉を大きめのひと口大にカットして塩、黒胡椒、酒、オレガノを振って揉み込む。

小さめの新じゃがはよく洗って土を落とし、水気を拭いたら脇に割り箸を置いて厚さ2mmほどの切り込みを入れる。

じゃがいもはビニール袋に入れて、塩とオリーブオイルを加えて全体にまとわりつかせるようにフリフリする。

鉄板にオーブンシートを敷き、鶏肉は皮目を上にして、芋は切り込みを上にしてを置き、オリーブオイルを全体に垂らす。

200度に予熱したオーブンで20分焼く。(途中で下記の作業をする)

菜の花はよく洗い、水気を拭いて、先ほどのポリ袋に入れて塩とオリーブオイルをふりかけて、全体に行き渡るようにフリフリする。

13〜15分ほど焼いたら取り出して肉と芋を裏返して、肉から出てきた脂に具の表面を絡ませ、また表面を上にしておく。

菜の花を適当に並べて、オーブンに戻し、180度に温度を落として5分程焼く。

菜の花は焦げやすいので、仕上げに入れるようにしてくださいね！