はちみつヨーグルトムース
70ring @cook_40197210
レシピID：18804970パンナコッタに次ぐおやつ作りに挑戦※当初ヨーグルト300になっていましたが200の誤りです
このレシピの生い立ち
レシピID：18804970パンナコッタよりちょっとさっぱりめのふんわりおやつってなにかしら？とムースを思い出し。ミキサーを出すのが面倒なので(笑)泡立て器使いましたが案外短時間でできました。
はちみつヨーグルトムース
レシピID：18804970パンナコッタに次ぐおやつ作りに挑戦※当初ヨーグルト300になっていましたが200の誤りです
このレシピの生い立ち
レシピID：18804970パンナコッタよりちょっとさっぱりめのふんわりおやつってなにかしら？とムースを思い出し。ミキサーを出すのが面倒なので(笑)泡立て器使いましたが案外短時間でできました。
作り方
- 1
ゼラチンを水でふやかしておく
- 2
卵白を泡立て器でツノが立つまで泡立てる（6～7分しないでできます）
- 3
ボウルに牛乳、はちみつ、卵黄を入れてよく混ぜ鍋に入れて弱火で温め、温まってきたらヨーグルト、ゼラチンを入れる
- 4
ヨーグルトはダマにになるので泡立て器でよくまぜて温まってきたら卵白を投入（2回に分けて）
- 5
卵白入れたあとも泡立て器でよくまぜて器に入れて冷蔵庫でよく冷やす
- 6
固まったらジャムをのせる（今回余ってた冷凍いちごでソースにしてます）ソースなくても甘さ控えめのさっぱりムースです
-
- 7
混ぜるのが甘いと分離しますがこれはこれで食感も変わってアリです
-
コツ・ポイント
今回レシピID：18887650冷凍いちごでジャムにしてそれを伸ばして入れているのではちみつ少なめにしてます。はちみつはお好みで入れてください。めんどくさくてしてませんが、濾したりするともっとなめらかになると思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18933491
