肉は大きめひとくちに切る。醤油とすりおろしたしょうがで味付けしておく

赤ピーマンは細切り、青ネギはみじん切りする。卵は溶いておく。

多めの油にみじん切りのニンニクを入れ、香りが出たら１の肉を入れる。

肉にほどほど火が通ったら、青ネギ以外の野菜を投入。

野菜にも火が通ったら、溶き卵を入れ、半熟程度になったら、ご飯を投入。

ご飯に具が混ざったら、ネギをいれ、最後に仕上げ用の醤油、塩コショウで味をととのえる。