小鮎の甘露煮
ゆうち。。 @cook_40131011
小鮎で甘露煮作ってみました。
圧力鍋なくてもおいしいのができました
このレシピの生い立ち
もらった小鮎で何か作ろうとおもって
甘露煮食べたくなったのでー
小鮎の甘露煮
小鮎で甘露煮作ってみました。
圧力鍋なくてもおいしいのができました
このレシピの生い立ち
もらった小鮎で何か作ろうとおもって
甘露煮食べたくなったのでー
作り方
- 1
はらわたと頭を取った小鮎を
鍋に入れ
調味料を全て入れます - 2
はじめは
沸騰するまで
強火で煮ます。沸騰したら弱火にして
1時間くらいコトコト煮ます。 - 3
水分がなくなったらできあがり。
しょうが→土しょうがのが味がしっかりつくかもです
コツ・ポイント
とろみをつけたかったんですが
ザラメ糖ではだめだったので
途中で上白糖を足しました。
そしたらとろみがついたので
お店みたいな甘露煮が食べたい人は
上白糖がおすすめです。
けっこー甘くなりますけど…
とろみがついておいしくなりますよ。
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