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なめ茸もどき
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なめ茸もどき-レシピのメイン写真

なめ茸もどき

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

ご飯のお供に、冷奴に、付け合せにと大活躍です。
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親父が子供達に残したいレシピ。

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はちちゃん8
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材料

2人前
  • えのき茸(小) 1パック
  • 味付け【A】
  • 寿司酢 大さじ1
  • 合わせ地 大さじ2
  • 濃口醤油 大さじ1
  • 味付け【B】
  • 砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    味付け【A】を合わせておく。えのき茸は3等分に切り分ける。

    • なめ茸もどき作り方1写真
  2. 2

    分量外の胡麻油大さじ1/2を入れ鍋を熱し(1)のえのきを加え炒める。

    • なめ茸もどき作り方2写真
  3. 3

    油が回れば味付け【A】を加え中火で炒める。

    • なめ茸もどき作り方3写真
  4. 4

    (3)の味付け【A】の合わせ地が煮立てば、味付け【B】の砂糖を加え、中火で煮詰めていく。

    • なめ茸もどき作り方4写真
  5. 5

    汁気が無くなるまで煮詰める。この時点で勝手にとろみがでている。

    • なめ茸もどき作り方5写真

コツ・ポイント

勝手にとろみがでるのでご心配なく。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/02/03 23:44に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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このレシピのキーワード

えのき

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